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2016/09/08 ご当地グルメ 第47弾


riceball今日のメニューriceball
・温たまらん丼
・さつま揚げ
・マンゴープリン
・さつま汁
 
温たまらん丼
南国の木々や花々が彩る指宿の自慢といえば砂蒸し風呂。その砂蒸し風呂で名高い鹿児島県指宿市のご当地丼。「温泉たまご」を利用した「美味しくてたまらない」丼から由来して“温たまらん丼”と名をつけたそうです。
 
さつま汁
さつま汁は主に鹿児島県の家庭で食べられている汁物料理。鶏肉、大根、にんじん、ごぼうなどが入った味噌仕立ての汁物で、豚汁とよく似ていますが豚肉のかわりに鶏肉を使います。さつまいもや里芋を入れることもあります。野菜と鶏肉のふくよかな旨みで、身体がしっかりあたたまる郷土汁です。鶏を煮て食べる料理は、鹿児島地方ではかなり古くからあり、薩摩(現在の鹿児島県)藩士の伝記集『薩摩旧伝集』にもその記録が残っています。かつてこの地方では闘鶏が盛んで、負けた鶏を野菜と一緒に煮込んだのがさつま汁のルーツともいわれています。
 
ご当地グルメは今回で最終回となりましたdespair月1回実施していましたが、いかがだったでしょうかsign02
あそこの料理が良かったよhappy01や、ここの料理がまたまた食べたいwinkなどのご意見がありましたらお寄せ下さい。

2016/08/26 第46弾 ご当地グルメin福島

更新が遅くなってしまいました…すみませんでしたdespair
7月29日に、46回目のご当地グルメをおこないましたnote今回は福島県でした。
cherryメニューcherry
・喜多方ラーメン
・会津ソースかつ丼
・いか人参
・桃ゼリー
 
riceball喜多方ラーメン
「喜多方ラーメン」は、福島県喜多方市発祥のご当地ラーメンです。その喜多方市ですが、人口55,000人程度に対し、ラーメン屋は何と100軒以上もあるんだとか…!!全国的に多いラーメン店ですが、ここ喜多方市も"ラーメン激戦区"となっており、生き残りを賭けて各店がしのぎを削っているのです…。スープは醤油味の透明な豚骨スープが基本で、あっさりした味わいである。豚骨のベースと煮干しのベースを別々に作り、それらをブレンドしたものを提供する店もある。麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ、幅は約4mmの太麺で、独特の縮れがあり、食感は柔らかい。具はチャーシューを主として、ねぎ、メンマ、なるとなどが一般的な構成だそうです。
 
riceballイカ人参
イカ人参とは、するめと人参を細切りにし、醤油、日本酒、みりんなどで味付けする。各家庭でおもに晩秋から冬にかけて作られ、おつまみ、おかずとして親しまれている。今では、年間を通じて食べるようになりましたが、冷蔵庫が普及していなかった頃は、いかにんじんは、冬の寒い時期の料理でした。子どもの頃はいかにんじんを食べる頃になると、正月が近づいたと思ったものです。どんな美味しいものがあっても、正月には欠かせない料理で北海道の松前漬けのルーツとも言われています。
 
喜多方ラーメンに会津ソースカツ丼、ボリューム満点のお食事でした。
するめいかを半日お酒で戻したイカ人参も、お酒をのみたくなるような、味わい深い美味しさでしたlovelybeerもう一口bleahと食が進んでしまいました(笑)
 
ご当地グルメは次回が47回目になりますpunchお楽しみにheart01
【栄養科 渡辺】
 
 

2016/08/22 こんな日に限って?



本日、静岡東部では台風の影響で大荒れの天気となっていますtyphoon
今現在は雨風ともに少し落ち着いていますが、午後から関東地方に上陸するらしく再び大荒れの天気になることが予想されます。午後に控えているショート利用者の送迎を考えると何だか落ち着きません・・sweat02
 
さて、そんな天気ではありますが本日はイベントがありましたshine
「かき氷」です! こんな日にsign02
それでも利用者様にはお好きなトッピングを選び、美味しいよと笑顔を見せていただきましたdelicious
今度は晴天を背景に、セミの鳴き声をBGMに美味しくいただければなと思いますcoldsweats01
【相談員 中村】
 
 
 

2016/08/10 猛暑を乗り切るために!!


昨日の職員内部研修に株式会社大塚製薬工場の方をお招きし、「高齢者と脱水」についてのお話をしていただきました。
汗をかいた時に水を飲めばいいsign01 というのは昔のお話で、現在は塩分も一緒に摂るように推奨されています。
その理由をデータに基づいた論理的で分かりやすい説明をしていただき、分かっていたようで知らなかった「体と水分の関係」について学ぶことができましたpencil
 
大変貴重で有意義な時間をありがとうございましたhappy01 
 【相談員  中村】

2016/07/25 うまやど162号発行です。

広報誌うまやど162号を発行いたしましたhappy02   
さて、掲載内容は・・・run
 
表紙の写真は、6月に行いました「モク オハナ開所一周年イベント」でのひとコマ、「オリジナルマスク作成」です。
沼津プロレスの皆様と一緒に思い思いのマスクを作りましたsmile

 中開きでは、左ページに「モク オハナ開所一周年イベント」の様子について掲載しました。
右ページ上段に希望のわだち柿田で行った「わだちサロン なごみアート」の様子を右ページ下段に特養で行った「トラヤ訪問販売」の様子をそれぞれ掲載しました。
モク オハナ開所一周年イベントでは沼津プロレスの皆様が駆けつけてくださり、地域の子供たちと一緒にイベントを行いましたshine 
 
最終ページ上段では、季節のレシピとして「ソーメンチャンプルー」の紹介をさせていただきました。夏バテ予防のレシピですので、是非参考にして頂けたらと思いますrestaurant
下段では、「平成28年度偲ぶ会」「モクカフェ」「クロスワードパズル」についてそれぞれ掲載をしました。

 広報誌「うまやど」は、ホームページのトップページからご覧になれます。
また、下記をクリックして頂ければ今号を直接ご覧になれます。
 
 
 

2016/07/20 小さな背中



パソコン業務がひと段落し、そろそろ送迎車を用意するかと玄関に出てみると、車寄せの隅っこに小さな背中を発見しましたeye
近づいてみると、厨房の職員さんが何やら作業をしていました。
どうやら何かの仕込みをしているようですcatface
答えはこちら・・・
 
しそジュース!!shine
沢山しそを頂いたとのことで、せっせと仕込みに励んでいるんだとのことrun
ちょうど一本目ができたとのことで記念にパチリcamera
小さな背中の影の努力によって色々な面で支えられているんだなと実感しましたconfident
【ショートステイ 中村】
 

2016/07/15 ついに旅立ちの時・・・


今朝、オタマジャクシのタライを覗くと・・・一匹がご覧のように前足も生え、尻尾も短くなり、タライの縁にへばりついていましたsign01
逃げ出す(旅立ち)のは時間の問題ですclock
他の仲間もボチボチですね。
外の排水枡の数十匹も、順調に成育しておりますup

2016/07/14 ほけんのお話


7月12日に、職員研修として「Ohara FP office」の小原様にお越しいただき、「ほけんのお話」をしていただきましたpencil
おそらく誰もが何かしらの保険に入っていると思いますが、保険の考え方や保険の常識、見直すことの大切さなどについてお話をいただきましたflair
保険の見直しをしなければと思いつつも時間がないから・・・と手を伸ばしづらかったのですが、これを機に考えてみようかなと思いました。
大変参考になるお話をいただき、ありがとうございましたconfident
【ショートステイ 中村】
 

2016/07/12 ご当地グルメ 第45弾



こんにちはbleah毎日暑い日が続いていますねsweat01
6月30日に第45弾のご当地グルメを行いましたsign01今回は茨城県でしたnote
 
メニュー:ツェッペリンカレー・山芋の磯辺揚げ・そぼろ納豆・けんちん汁
 
restaurantツェッペリンカレー
1929年(昭和4年)ドイツの大型飛行船ツェッペリン伯号が、航空機としては世界で初めて、世界一周を成し遂げました。この巨大飛行船は、ドイツのフリードリッヒスハーフェン市で建造された当時の最新技術の結晶で、全長236m、乗員65人、時速100kmでの飛行が可能でした。このツェッペリン伯号が、世界一周の途中、初めて降り立ったのが当時の霞ヶ浦海軍航空隊(現在の霞ヶ浦駐屯地の一角)でした。土浦市史によれば「外国機が陸続として飛来し、霞ヶ浦は世界的空港とうたわれるようになりましたが、8月19日には、世界一周のドイツの大飛行船ツェッペリン伯号が、阿見原に着陸しました。このときは上野、土浦間に臨時列車が上下5本も運転され、その観衆30万。 この出来事は翌日の全国の新聞紙面を飾り、「君はツェッペリンを見たか!」が当時の合言葉になりました。霞ヶ浦が飛行船の寄港地に選ばれたのは、第一次大戦で日本が戦利品としてドイツから持ってきた巨大な飛行船の格納庫があったこと。湖畔で風などの気象環境がよいこと。首都東京に近いことなどの理由があげられています。土浦では、当時飛来したツェッペリン伯号の乗組員たちに、カレーを振る舞って歓迎した話が残っています。
 
restaurantそぼろ納豆
「そぼろ納豆」は納豆に切干大根をあわせて、醤油を基本に調味して漬け込んだ、水戸の伝統的なお惣菜の一品です。昔は各家庭で造られていたため、それぞれの風味がありました。各家庭・店舗で独自の味付けが工夫されています。タレに漬け込まれた納豆の深い味わいと、切干大根のコリコリとした歯ざわりは、後を引く美味しさです。長年愛され続けた郷土の味です。
 
暑さに負けず、モリモリ食べて、夏を乗り切りましょうpunchpunch
【栄養科 渡邊】
 
 

2016/07/11 オタマとアサガオ


6月17日付の記事でお伝えした、オタマジャクシのその後です。
写真ではわかりにくいですが、体長は5倍ほどになり、後ろ足が生えてきましたfoot
食欲旺盛で何でも食べています。(メダカの餌をあげています)
・・・退所(?)の日も近いですね。
 
それから、南側駐車場のグリーンカーテンを今年はアサガオにしましたbud
こちらもグングン伸びていますup

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