今が旬な筍。土の中から少しだけ顔を出しています。

ホームの職員の実家が農家ということで、筍のおすそ分けをしてもらいました。

ぬかを入れて、じっくりとアク抜きをしました。

硬くならないように、火を止めてから冷めるまで時間をおいて、筍の下茹でが終わりました。

いただいた筍は、今回は竹の子ご飯にしました。

油揚げと人参を足して、酒や醤油で味付けをしました。

とてもふっくらと炊きあがりました。

旬の物はやはり、美味しいですね🥢